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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 2 hogazas pan del día anterior 250 g de chistorra 2 dientes de ajo 50 ml de aceite de oliva 2 cucharadas de agua pimienta sal Preparación: Humedecer un paño de algodón con agua. Sacar la miga de la hogaza de pan, trocearla ligeramente con mucho cuidado de no aplastar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 3 dientes de ajo 100 g de pan candeal 100 g de almendras crudas 40 ml de vinagre de jerez 120 ml de aceite de oliva virgen extra 50 g de uvas sal Preparación: Pelar los ajos y desechar el germen. Poner a remojar el pan en agua fría. Triturar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Masa brisa: 200 g de harina, 100 g de mantequilla 1 huevo sal Relleno: 400 g de brócoli 200 ml de nata 75 g de piñones tostados 75 g de queso Brie 1 huevo 1 manojo de ajetes pimienta sal Preparación: Disponer la harina en forma de volcán (en fontana) … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 4 endivias 125 g de queso azul 2 cucharadas de maizena ½ l de leche 4 nueces picadas 1 nuez de mantequilla pimienta negra sal Preparación: Preparar una bechamel: poner un cazo mediano de fondo grueso con la mantequilla y la maizena, a fuego suave, removiendo con una varilla hasta … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 ml de leche 3 calabacines medianos 2 chalotas 1 cola de pescadilla (300 g limpia) 1 cucharada de harina 1 huevo laurel pimienta blanca sal tomillo Preparación: Lavar los calabacines cortar los extremos y partir en ruedas de 4 cm de ancho, que sean más o menos del mismo … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 50 g de acelgas 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 dientes de ajo 1 zanahorias 1 cucharada de semillas de amapola 1 huevo 1 ramita de apio media cebolla medio calabacín obleas de empanadillas pimienta sal Preparación: Pelar la cebolla y picarlas finamente. Pelar parcialmente el calabacín … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 12 filetes de anchoas 4 patatas medianas 4 tomates rojos 2 cebolletas Vinagreta: 9 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra 3 cucharadas de vinagre de Jerez pimienta sal ½ diente de ajo ½ pimiento rojo ½ pimiento verde Preparación: Cocer las patatas con piel hasta … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 150 g de queso roquefort 200 g de harina 500 ml de leche 2 huevos 15 g de mantequilla sal y pimienta para hacer el membrillo: 2 membrillos 50 g de azúcar 1 nuez de mantequilla 1 palo de canela 1 pizca de sal Preparación: Elaborar una bechamel para pasta … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 100 g de harina 100 ml de leche 50 ml de agua templada 35 g de mantequilla derretida 6 huevos 1 huevo huevas para adornar una pizca de azúcar una pizca de sal ½ sobre de levadura rápida de panadero Revuelto: 100 g de queso Gruyere … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 1 ración: 120 g de carne de pollo picada 1 cucharadita de cebolleta picada 1 cucharada de leche pan rallado perejil sal, pimienta, verduras al gusto Preparación: Salpimenta la carne de pollo y mézclala con la cebolleta y el perejil picados, añade la leche y revuelve bien. Con … Leer más