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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 ml de aceite de oliva 80 g de mantequilla 4 huevos 2 boletus 1 Kg de patatas pimienta sal Preparación: Pelar y rayar las patatas. Poner en agua, lavar y secar con un paño de cocina. Salpimentar. Poner en una sartén al fuego con la mantequilla e ir friendo … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de setas 200 ml de nata liquida 50 g de queso rallado para gratinar 4 cucharadas de aceite de oliva 3 ramas de perejil 2 dientes de ajo 1 Kg de patatas aceite de oliva para freír las patatas pimienta sal Preparación: Precalentar el horno a 200ºC. Pelar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 8 patatas pequeñas 250 g de champiñones 50 g de jamón serrano en lonchas 50 ml de aceite de oliva extra virgen 50 ml de aceite de oliva para las patatas 50 ml de vino blanco 1 diente grande de ajo 2 ramas de perejil pimienta sal Preparación: Precalentar el … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 4 patata nueva mediana 3 zanahorias frescas 200 g de roquefort francés 8 o 10 nueces picadas 1 chalota (se puede sustituir por una cebolleta) 5 tallos de cebollino pimienta negra sal Preparación: Lavar muy bien las patatas y ponerlas a cocer en una olla con agua hirviendo. Pinchar y, … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g de foie 1 Kg de patatas 1 hoja de laurel 1 cucharada de mostaza 3 yemas de huevo pimienta sal Preparación: Disponer el foie en el congelador 2 horas antes de la preparación de la receta. Pelar y trocear las patatas, poner a cocer en una olla amplia … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 1 Kg de patatas 200 g de chorizo 10 almendras crudas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 1 diente de ajo 2 ramas de perejil 1 dl de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce 2 dl de vino blanco pimienta sal Preparación: Pelar y trocear las … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 250 ml de salsa de tomate casera 70 g de carne picada 4 patatas 4 huevos 2 ajetes 1 guindilla 1 cucharada de hierbas aromáticas frescas picadas aceite para cuajar las tortillas pimienta sal un fondo de aceite para rehogar los ajetes Preparación: Sofreír 2 ajetes en una sartén con … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 1 pechuga grande de pollo 300 g de puré de patatas 100 ml de nata espesa 150 g de queso parmesano rallado 2 hojas de laurel 1 rama de apio 2 tomates 2 cucharadas de mantequilla 1 chorrito de vino blanco 1 taza de bechamel clara cebollino picado sal Preparación: … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 1,5 kg de patatas 1 cebolla 1 pimiento verde ½ pimiento rojo ½ dl de aceite de oliva ½ cucharada de pimentón de la vera 1 cucharada de hierbas aromáticas picadas pimienta sal Preparación: Cocer las patatas en una olla con agua hirviendo y sal. Escurrir y dejar enfriar. Pelarlas … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 500 g de patata 200 g de jamón serrano picado 250 g de tomate frito casero 300 g de queso ricotta 200 g de queso cremoso 60 g mozzarella rallada 40 g de queso parmesano rallado 2 dientes de ajo 1 cucharada de mantequilla 1 cucharadita de albahaca fresca picada … Leer más