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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 6 patatas grandes 2 yemas de huevo 1 clara 3 cucharadas de harina ½ vasito de leche una nuez de mantequilla 2 cucharadas de parmesano rallado 1 pizca de cayena en polvo nuez moscada sal Preparación: Lavar y pelar las patatas. Cortarlas en cubos de cuatro centímetros e ir poniéndolas … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 g de jamón serrano 1 ramita de perejil 200 g de carne picada 1 chorrito zumo de limón 8 hojas repollo 5 dl de caldo de carne finas hierbas pimienta sal Preparación: Precalentar el horno a 200ºC.Picar el jamón y el perejil. Mezclar en un recipiente la carne, el … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 500 ml de nata 100 g de jamón serrano picado 50 g de queso emmental rallado 4 alcachofas 4 huevos 1 cebolla pequeña jugo de limón pimienta sal Preparación: Retirar las hojas exteriores de las alcachofas hasta liberar los corazones. Cortar los tallos, las puntas duras y desechar el heno … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes por ración: gambas lechuga salsa rosa tortilla de harina tipo mexicana Preparación: Hervir las gambas y pelarlas. Mezclarlas con la lechuga y la salsa rosa. Rellenar la tortilla con la mezcla.
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para las pavías de pescado: 600 g de lomos de pescado (bacalao, salmón, pez espada…) 100 g de harina 100 ml de agua 100 g de espárragos 25 g de fécula de maíz 4 cucharadas de cerveza 3 claras de huevo 2 cucharadas de aceite pimienta sal para la vinagreta: … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 200 g de lonchas de jamón serrano 16 higos 1 copa de mosto 1 vaso de zumo de naranja Preparación: Pelar los higos, procurando que no se rompan y que no se quede nada de piel. Envolver cada higo en una loncha muy fina de jamón. … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g de sardinas 2 láminas de hojaldre congelado 1 pimiento verde 1 cebolla 1 huevo aceite de oliva sal tomate triturado Preparación: Lavar y picar el pimiento. Pelar y picar la cebolla. En una sartén con aceite de oliva rehogar hasta que estén tiernas. Incorporar el tomate y terminar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 20 uds: 60 g de queso azul 20 tartaletas 3 cucharadas de queso Mascarpone 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de azúcar moreno 1 huevo 1 cebolla ½ cucharadita de sal Preparación: Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla pelada y cortada en láminas … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 450 g de gambas peladas 4 cucharas pequeñas de salsa de soja 2 cucharadas pequeñas de almidón de maíz 1 pizca de pasta wasabi 1 cebolleta 1 cucharada pequeña de jengibre rallado 1 paquete de pasta wantón unas gotas de aceite de sésamo Preparación: Extender la pasta wantón en una … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 250 g de hojaldre 250 g de merluza cocida 3 cebolletas 2 tomates maduros 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 huevo batido aceite de oliva virgen extra media cucharadita de azúcar pimienta sal semillas para espolvorear Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Pelar las cebolletas, picarlas y freír … Leer más