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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 250 g de masa quebrada 100 ml de vino blanco 100 ml de nata 50 ml de aceite de oliva extra virgen 2 huevos 1 cebolla 1 Kg de mejillones 1 pizca de azafrán 1 calabacín pimienta sal Preparación: Limpiar los mejillones. En una cazuela amplia con un fondo de … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 800 g de filetes de chicharros 2 dientes de ajo aceite para freír ensalada de escarola para acompañar pimienta sal unas hojitas orégano fresco vinagre Preparación: Retirar los restos de raspas de los chicharros y cortar en trozos. Pelar, quitar el germen y picar los ajos. Lavar y picar el … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para marinar las sardinas: 4 sardinas 2 dl de vinagre de jerez para la ensalada: 12 patatitas nuevas 1 cebolleta 100 g de rúcula 50 g de germinados 2 dl de mayonesa 1 ramita de cebollino sal Preparación: Poner a hervir el vinagre en un cazo hasta que reduzca a … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 ml de nata líquida (se puede sustituir por leche entera) 12 mejillones 3 hoja de laurel 2 cebollas tiernas 2 cucharada de harina integral bien fina 1 vaso grande vino blanco 1 vaso de leche entera aceite de oliva granos de pimienta nuez moscada pan rallado perejil picado para … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 6 granos de pimienta negra 2 zanahorias 2 cebollas francesas 1 tallo de puerro 1 chorro de aceite de oliva 1 cucharadita de vinagre 1 perdiz (se puede utilizar también en conserva) para la ensalada: 10 ml de aceite de oliva virgen 4 hoja lollo rosso (escarola roja) 4 puñaditos … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 500 g de harina 100 g de queso manchego 100 ml de aceite de oliva 100 ml de agua 100 g de chistorra 1 sobre de levadura liofilizada 1 pizca de azúcar 1 pizca de sal aceite para pincelar los panecillos sésamo para espolvorear los panecillos Preparación: Mezclar la harina … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 4 cucharas soperas de aceite de oliva virgen 4 lonchas de jamón ibérico 4 vieiras con concha 2 cebollas grandes 1 cucharilla de pimentón de la Vera 1 vaso de Tío Pepe ajo pan rallado perejil Preparación: Limpiar las vieiras y conservarlas en su concha. Picar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g de lazos de pasta 150 g de tomates cherry 1 ramita de cebollino 150 g de queso de cabra 100 g de canónigos 1 dl de aceite de oliva virgen 30 ml de vinagre pimienta sal Preparación: Cocer los lazos de pasta siguiendo las instrucciones de fabricante. Cuando … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para los puddings: 175 g de mantequilla en pomada 125 g de harina 100 g de coco rallado 85 g de azúcar 3 huevos 1 cucharadita de levadura 1 cucharadita de extracto de vainilla para la salsa: 200 ml de agua 100 g de azúcar 1 limón para la presentación: … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para la pasta: 500 g de tallarín verde 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra sal para la salsa: 1 lata de anchoas 1 lima 4 yemas de huevo 120 g de requesón 60 ml de aceite de oliva virgen extra 80 g de parmesano rallado 1 ramita de … Leer más