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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 800 g de filetes de pescado blanco pan rallado aceite para freír 1 diente de ajo 2 dl de aceite de oliva 1 dl de vinagre 1 hoja de laurel pimentón picante pimienta sal Preparación: Pelar y quitar el germen del ajo. Ponerlo en un recipiente junto con el aceite, … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 400 g de pimientos rojos 4 huevos 100 ml de nata 150 g de philadelphia 25 g de mantequilla pimienta sal para la salsa: 250 g de tomates maduros aceite de oliva 1 cucharadita de azúcar 250 g de canónigos pimienta sal Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Lavar y … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 2 Kg de almejas 2 cebollas ½ pimiento rojo 2 diente de ajo 2 cucharadas de salsa de tomate casera 1 vaso de vino blanco 4 hebras de azafrán 1 hoja de laurel 1 cucharadas de harina 1 taza de caldo o agua 1 vasito de aceite de oliva Preparación: … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 2 hogazas pan del día anterior 250 g de chistorra 2 dientes de ajo 50 ml de aceite de oliva 2 cucharadas de agua pimienta sal Preparación: Humedecer un paño de algodón con agua. Sacar la miga de la hogaza de pan, trocearla ligeramente con mucho cuidado de no aplastar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 3 dientes de ajo 100 g de pan candeal 100 g de almendras crudas 40 ml de vinagre de jerez 120 ml de aceite de oliva virgen extra 50 g de uvas sal Preparación: Pelar los ajos y desechar el germen. Poner a remojar el pan en agua fría. Triturar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Masa brisa: 200 g de harina, 100 g de mantequilla 1 huevo sal Relleno: 400 g de brócoli 200 ml de nata 75 g de piñones tostados 75 g de queso Brie 1 huevo 1 manojo de ajetes pimienta sal Preparación: Disponer la harina en forma de volcán (en fontana) … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 4 endivias 125 g de queso azul 2 cucharadas de maizena ½ l de leche 4 nueces picadas 1 nuez de mantequilla pimienta negra sal Preparación: Preparar una bechamel: poner un cazo mediano de fondo grueso con la mantequilla y la maizena, a fuego suave, removiendo con una varilla hasta … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 ml de leche 3 calabacines medianos 2 chalotas 1 cola de pescadilla (300 g limpia) 1 cucharada de harina 1 huevo laurel pimienta blanca sal tomillo Preparación: Lavar los calabacines cortar los extremos y partir en ruedas de 4 cm de ancho, que sean más o menos del mismo … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 1 docena de ostras grandes y de igual tamaño 2 cucharada de harina 1 yema de huevo 4 o 5 cucharadas de cerveza aceite de oliva suficiente para freír 10 tira o rizo de naranja o limón 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta Preparación: Mezclar en un cuenco … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 50 g de acelgas 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 dientes de ajo 1 zanahorias 1 cucharada de semillas de amapola 1 huevo 1 ramita de apio media cebolla medio calabacín obleas de empanadillas pimienta sal Preparación: Pelar la cebolla y picarlas finamente. Pelar parcialmente el calabacín … Leer más