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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 400 g de almejas 300 g de fideos gruesos 1 hoja de laurel 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 2 ramas de perejil picado 1 chalota 50 ml de aceite de oliva 1 dl de cava perejil para espolvorear pimienta sal Preparación: Cocer la pasta en una olla … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para el revuelto de berberechos: 400 g de berberechos 4 cucharadas de jugo de limón 1 cebolla 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 huevos 1 cucharada de hierbas aromáticas picadas pimienta sal para la pasta: 200 g de espaguetis 1 chorrito de aceite … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de fideo grueso 400 g de zamburiña 200 g de cebolla 150 g de pimiento rojo 1 diente de ajo 1 tomate 100 ml de aceite de oliva ½ vasito de vino blanco ½ l de caldo vegetal 3 hebras de azafrán pimienta blanca sal Preparación: Pelar la … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 20 tomates cherry 20 hojas de albahaca 20 tortellini de queso y espinacas aceite de oliva virgen palillos para los pinchitos pimienta sal Preparación: Lavar los tomatitos y las hojas de albahaca (2 min). Cocer los tortellini en una olla con abundante agua hirviendo siguiendo las instrucciones del fabricante (3-4 … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 150 g de fideo gordo 1 hoja de laurel 5 dl de caldo de carne aceite de oliva para las delicias de carne: 200 g de carne picada de cerdo 1 clavo 2 dl de vino dulce pimienta sal para la salsa: 1 dl de caldo de carne 50 ml … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de tortellini 500 g de habas 2 chalotas aceite de oliva virgen extra 75 g de jamón ibérico 1 cucharada de albahaca picada pimienta sal Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Desgranar las habas, pelar si son muy gruesas, y cocer en un fondo de agua hirviendo hasta … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para la masa: 400 g de harina 4 huevos 1 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite para el relleno: 350 g de requesón o queso ricotta 60 g de queso parmesano 60 g de espinacas frescas 1 yema de huevo 1 pizca de nuez moscada 100 g de calabacín … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de spaguetti nero di sepia 100 g de tirabeques 2 g de azafrán 1 nuez de mantequilla 1 manojo de ajos tiernos Preparación: Cocer la pasta en un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal durante 14-16 minutos hasta que esté al dente y colar. Mientras … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 450 g de macarrones 1 cebolla 1 berenjena 200 g de aceitunas negras deshuesadas 3 tomates 1 cucharada de azúcar moreno 3 cucharadas de vinagre balsámico sal y pimienta 1 dl de aceite de oliva 2 cucharadas de piñones orégano Preparación: En una olla con agua hirviendo y sal, cocer … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de tomates cherry 50 ml de aceite de oliva virgen extra 20 g de aceitunas negras 10 g de alcaparras 4 hojas de albahaca fresca 2 cucharadas de queso pecorino rallado 2 filetes de anchoa 1 diente de ajo 1 barqueta de Tortelloni de Verduritas Asadas Preparación: Rehogar … Leer más