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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 2 ñoras para el de caldo de pescado: 2 rodajas congrio cerrado 2 zanahorias 1 puerro 1 ramita de apio 1 trozo de cebolla 1 hoja de laurel pimienta sal para la fideuá: 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 tomates 50 ml de aceite de oliva extra virgen 250 … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g de tagliatelle verdes 4 huevos 40 ml de nata 200 g de mejillones en conserva 50 ml de aceite sal y pimienta Preparación: Poner a calentar un recipiente con abundante agua, sal y un chorrito de aceite. Deslizar la pasta en el agua cuando y cocer hasta que … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para la farsa: 200 g de carne picada 200 g de chorizo 200 ml de salsa de tomate 50 g de espinacas 1 cebolla aceite de oliva extra virgen pimienta sal para la bechamel: 500 ml de leche 25 g de mantequilla 25 g de harina nuez moscada para los … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 2 puerros 1 diente de ajo 2 zanahorias 250 g de acelgas frescas 2 pencas de apio blanco 100 g de guisantes frescos 125 g de caracolas de pasta 1 pastilla de caldo vegetal 50 ml de aceite de oliva virgen perejil picado sal Preparación: Lavar los puerros, retirando los … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g de calamar de potera limpio y picado 90 g de harina 60 g de mantequilla 2 berenjenas 1 clara de huevo batido aceite de oliva nuez moscada pimienta blanca sal ½ cebolla ½ litro de leche para la salsa de tinta de calamar: 200 g de pan frito … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 150 g de espaguetis 300 g de guisantes 150 g de champiñones en conserva 1 ramita de apio 1 cebolleta 125 g rábanos para el aliño: medio ajo 2 dl de mayonesa 20 ml de salsa de soja 10 g de mostaza pimienta sal para la presentación: semillas de sésamo … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 400 g de tortellini 100 g de jamón ibérico 50 ml de aceite 2 cebolletas 1 manojo de espárragos hojas de albahaca para decorar pimienta sal Preparación: Lavar los espárragos. Cortarlos con las manos por la parte que crujen y trocearlos. Blanquear durante 2 minutos en un recipiente con agua … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de lazos de pasta u otra pasta 1 cucharada de aceite de oliva 1 tomate 1 aguacate 1 cebolla 1 trozo de pimiento rojo 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de huevas de lumpo 3 cucharadas de zumo de lima 4 cucharadas de aceite de oliva … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 500 g de tallarines 100 g de pepinillos 100 ml de vino Fino de Jerez 100 g de alcaparras 50 g de aceitunas verdes 50 g de harina 50 g de aceitunas negras 1/4 l de caldo de carne aceite de oliva sal ½ cebolla ½ … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 g de salmón ahumado 32 obleas de pasta fresca 8 anchoas 3 dl de nata fresca doble aceite de oliva virgen para la salsa: 50 g de pimientos rojos 2 cucharadas de perejil 2 dl de aceite de oliva 2 anchoas pimienta blanca sal Preparación: Cocemos la pasta ravioli … Leer más