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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 2 Kg y ½ de cola de salmón fresco sin piel ni espinas 1 cucharada de eneldo fresco 1 copa de Jerez seco sal zumo de 1 limón Gelatina: 5 hojas de gelatina azafrán espinas del salmón ½ l de agua Preparación: Poner en un molde … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 500 g espaguetis largos y finos 350 g champiñones silvestres 60 g rúcula (se puede sustituir por espinacas frescas) 2 dientes de ajo 200 ml nata líquida 50 g mantequilla o margarina vegetal chorrito aceite de girasol pimienta negra y nuez moscada 75 g parmesano rallado y sal Preparación: En … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 150 g de acelgas 100 g de champiñones 50 ml de aceite oliva extra virgen 4 truchas 2 cucharadas de pan rallado 1 cebolleta aceite para la bandeja pimienta sal Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Limpiar y laminar los champiñones. Lavar, escurrir bien y picar las acelgas. Pelar y … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 250 g de ventresca 6 pimientos rojos 2 cucharadas de sal gorda 4 cucharadas de aceite de oliva virgen ½ diente de ajo laminado 1 cucharada de azúcar 1 yema de huevo cocida 3 hojas de canónigos para decorar Preparación: Precalentar el horno a 200ºC. Lavar los pimientos y disponerlos … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g de chucrut 150 g de fresas 100 g de rúcula 50 ml de aceite de girasol 4 caballas grandes 1 zanahoria 1 cebolla media rama de vainilla Preparación: Cocer la zanahoria pelada hasta que quede tierna. Saltear en una sartén el chucrut junto a la cebolla picada y … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingrediente para 6 personas: 250 g de arroz de grano largo 200 g de tomates cherry 200 g de rábanos sal Aliño de mostaza: 100 ml de aceite de oliva Virgen Extra 3 cucharadas de mostaza en grano pimienta negra molida sal Preparación: Cocer el arroz en abundante agua con … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 ml de aceite de oliva 100 ml de aceite de oliva 50 ml de vinagre de manzana 2 ramas de perejil 2 rebanas pan 2 tomates rojos 2 cucharadas de mayonesa 1 diente de ajo 1 mero 1 diente de ajo aceite de oliva para freír pan rallado para … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 800 g de filetes de pescado 250 g de mayonesa 250 ml de cerveza 250 g de harina 2 cucharadas de alcaparras 1 cucharada de perejil picado 1 huevo 1 pepinillo 1 cucharada de levadura aceite para freír medio limón Preparación: Salpimentar el pescado y pasar por harina, reservar. Mezclar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 4 rodaja gruesa pescadilla o merluza mediana 4 tomates grandes y rojos 3 patatas 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de azúcar 1 vasito de vino blanco 1 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento verde 1 pizca de orégano 1 vasito de aceite de oliva perejil picado sal Preparación: … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 4 filetes de emperador 2 tomates 2 cebollas 1 diente de ajo 1 limón 1 vaso de caldo de pescado pimienta sal ½ taza de orégano fresco ½ taza de perejil picado Preparación: Pelar las cebollas y cortar en aros. En una sartén con aceite rehogar la cebolla y sazonar. … Leer más