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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 250 g de mahonesa 4 lomos de salmón noruego de 200 g cada uno 3 partes de aceite de oliva 2 yemas de huevo 1 cucharada de paté de aceituna negra 1 parte de vinagre 1 ramillete de eneldo fresco 1 tomate en rama pimienta blanca sal Preparación: Mezclar la … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 125 g de cebolleta 90 ml de aceite de oliva virgen 3 dientes de ajo 1 cucharada sopera de perejil 1 Kg de patatas 1 l de caldo de pescado Preparación: Pelar la patata y cortar en rodajas finas. Poner en agua fría durante 10 minutos. … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 800 g de merluza en rodajas 200 g de coles de Bruselas 1 manzana 50 g de bacon 1 dl de aceite de oliva pimienta sal Preparación: Salpimentar la merluza. Limpiar y lavar la coles de Bruselas. Pelar y picar finamente los ajos. Pelar y cortar en dados la manzana. … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para la costra de nueces: 100 g de nueces 4 cucharadas de pan rallado 2 dientes de ajo 1 ramita de perejil 1 cebolla para los bacaladitos: 50 ml de aceite 30 g de harina 16 bacaladitos pimienta sal Preparación: Pelar los ajos. Pelar la cebolla y picar finamente. Pelar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de mollejas de cordero limpias 2 dl de caldo de carne 1 puerro 1 dl de vino oloroso 1 morcilla de cebolla aceite de oliva maizena sal ½ paquete de pasta brick Preparación: Pelar y picar el puerro. Rehogar en una sartén con un fondo de aceite. Trocear … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 1 Kg de tomate de pera 75 g de jamón extra 1 cebolleta pequeña 1 huevo cocido 1/4 pepino 1/4 pimiento verde 2 dientes de ajo medianos 1 rebanada de pan seco 1 taza de agua bien fría vinagre de jerez al gusto 1 chorro de aceite de oliva sal … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 800 g de chipirón mediano 30 g de mantequilla 8 tomates de pera 5 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de azúcar moreno o de caña 2 cebollas grandes 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de guindilla picada 1 cucharadita de salsa inglesa perejil picado … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 2 aguacates 200 g de crema de queso fresco 200 g de salmón ahumado ½ cebolleta 1 limón 2 cucharadas de vodka 1 cucharadita de mostaza de grano 4 cucharadas de aceite de oliva eneldo fresco 1 lechuga rizada pimienta sal Preparación: Batir la crema de queso en el vodka … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 g de aceitunas negras sin hueso 100 g de jamón ibérico en lonchas 75 ml de aceite de oliva 2 dl de vino de moscatel 2 membrillos 2 cebollas moradas 1 pechuga de pavo abierta 1 ramita de hierbas aromáticas aceite de oliva virgen ensalada de membrillo pimienta sal … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 300 g de hojaldre 20 sardinas frescas Pisto: 2 dientes de ajo 1 calabacín 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 berenjena aceite de oliva sal Preparación: Extender el hojaldre y cortarlo en seis discos. Hornearlo a 200°C con peso encima hasta que se … Leer más