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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de pavo 150 ml de mayonesa 75 ml de aceite de oliva 70 g de mantequilla 16 rebanadas de pan de molde 2 rodajas de piña en almíbar 1 cucharadita de hierbas aromáticas 1 puerro pimienta sal Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Fundir la mantequilla y mezclarla … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 150 g de espaguetis 300 g de guisantes 150 g de champiñones en conserva 1 ramita de apio 1 cebolleta 125 g rábanos para el aliño: medio ajo 2 dl de mayonesa 20 ml de salsa de soja 10 g de mostaza pimienta sal para la presentación: semillas de sésamo … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 12 tartaletas mini de pasta quebrada (bien fresca) 300 g de patatas, piel roja (especial para ensalada) 8 aceitunas negras 6 huevos de codorniz 1 cebolleta pequeña 3 pepinillos 1 cucharada de alcaparras 75 ml de mayonesa pizca de vinagre, aceite de oliva y mostaza 1 pimiento morrón asado para … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 500 g de pulpo congelado 1 hoja de laurel 1 cebolla aceite de oliva extra virgen pimentón sal Preparación: Llevar a ebullición un recipiente amplio con agua, una cebolla y una hoja de laurel. Cuando rompa el hervor, introducir el pulpo, sacar y repetir 3 veces la misma operación. Prolongar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para el salteado: 700 g de lombarda 100 ml de moscatel 50 ml de aceite de oliva extra virgen 50 g de pasas 1 chalota pimienta sal para las merluza: 80 g de harina 4 supremas de merluza 1 fondo de aceite de oliva extra virgen pimienta sal Preparación: Poner … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 800 g de lomos de bacalao fresco 3 dientes de ajo 2 dl de tomate triturado 1 pimiento verde 1 cebolla 1 fondo de aceite de oliva 1 pimiento choricero caldo de pescado Preparación: Pelar los ajos y cortarlos en láminas. Pelar la cebolla y cortarla finamente. Lavar el pimiento … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 500 g de queso de cabra 50 g de azúcar blanquilla 3 manzanas para el coulis de frutas: 150 g de frutas del bosque 50 g de agua 50 g de azúcar Preparación: Coulis: en un cazo al fuego, poner el azúcar y el agua hasta formar un almíbar. Añadir … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 15 g de lechugas variadas 2 bolas de queso mozzarella 1 racimo de uvas (mejor negras) 1 cebolleta para el aliño: 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 4 cucharadas de zumo de naranja 1 rama de perejil 1 diente de ajo 1 cucharada de frutos secos machados pimienta … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 12 patatas nuevas 4 cucharadas de mahonesa 4 truchas de ración abiertas sin espinas (o filetes de trucha asalmonada) 2 limones 1 cucharada de mostaza 1 diente de ajo 1 pizca de tomillo fresco 1 yema de huevo cocido aceite de oliva suficiente cebollino gotas de vinagre perejil sal Preparación: … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 ml de zumo de limón 4 cucharadas de vinagre de Módena 3 ramas de perejil 3 dientes de ajo 2 sepias grandes 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta sal Preparación: Machar en un mortero los dientes de ajo junto con el perejil. la sal y la pimienta. Mezclar … Leer más