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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 70 g de sal gruesa 3 tomates medianos 2 lomos de besugo fresco de 500 g cada uno 2 pimientos rojos aceite de oliva virgen extra albahaca cebollino el zumo de un limón estragón pimienta sal Preparación: Lavar el pescado, secarlo y cortarlo en porciones. Colocarlo … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 600 g de crema de marisco 400 g de pimientos verdes 400 ml de aceite de oliva virgen extra 400 ml de aceite vegetal 400 g de cebolla 120 g de zanahorias 120 g de ajo puerro 100 g de pargo 100 g de quisquillas 100 g de sargo 100 … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 400 ml de leche 3 patatas grandes 1 manojo de ajetes aceite de oliva sal ½ Kg de bacalao desalado y cortado en lomos grandes Salsa de vino dulce: 200 ml de vino dulce 100 ml de nata 40 g de pasas 20 g de Maizena … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 ml de aceite de oliva 8 salmonetes grandes 3 naranjas 1 rama de apio pimienta sal Preparación: Precalentar el horno a 200. Vaciar y descamar los salmonetes. Lavarlos y secarlos bien. Salpimentar y reservar. Lavar y cortar en rodajas las naranjas. Lavar, pelar y trocear el apio. Hacer paquetitos … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 ml de Jerez seco 4 carabineros medianos 4 lomos de merluza de pincho de 150 g cada uno 4 lonchas de jamón ibérico 1 hueso de jamón 1 L de caldo de ave aceite de oliva sal Preparación: Poner un cazo con el caldo de ave y el hueso … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de atún fresco 100 ml de salsa de soja 100 g de fideos de arroz 50 g de mermelada de naranja el zumo de 1 naranja Preparación: Cortar el atún y bañarlo en una mezcla de salsa de soja y zumo de naranja. Rebozar los trozos en fideos … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 600 g de atún fresco 150 g de pimientos de piquillo asados 50 ml de zumo de limón 50 ml de aceite de oliva 2 ajetes 2 cucharadas de vinagre de Módena 2 dientes de ajo 1 dl de aceite de oliva 1 rama de perejil 1 cucharadita de azúcar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 6 patatas grandes 2 yemas de huevo 1 clara 3 cucharadas de harina ½ vasito de leche una nuez de mantequilla 2 cucharadas de parmesano rallado 1 pizca de cayena en polvo nuez moscada sal Preparación: Lavar y pelar las patatas. Cortarlas en cubos de cuatro centímetros e ir poniéndolas … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para rellenar: 4 tomates pimienta sal para el relleno: 1 aguacate 1 cebolleta 40 g de maíz 4 palmitos 8 langostinos cocidos 80 g de mayonesa cebollino fresco Preparación: Lavar los tomates. Retirar un porción de la parte superior y sacar la pulpa dándole forma de cuenco. Dejar escurriendo boca … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g de tagliatelle verdes 4 huevos 40 ml de nata 200 g de mejillones en conserva 50 ml de aceite sal y pimienta Preparación: Poner a calentar un recipiente con abundante agua, sal y un chorrito de aceite. Deslizar la pasta en el agua cuando y cocer hasta que … Leer más