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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 300 ml de leche 200 ml de nata líquida 6 tomates pera 4 huevos 2 cucharadas de mostaza 1 lámina de masa brisa pimienta sal ½ Kg de brócoli Preparación: Separar el brócoli en ramilletes y cocerlo 5 minutos en agua con sal. Escurrirlo bien. Cortar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 6 patatas grandes 2 yemas de huevo 1 clara 3 cucharadas de harina ½ vasito de leche una nuez de mantequilla 2 cucharadas de parmesano rallado 1 pizca de cayena en polvo nuez moscada sal Preparación: Lavar y pelar las patatas. Cortarlas en cubos de cuatro centímetros e ir poniéndolas … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 g de jamón serrano 1 ramita de perejil 200 g de carne picada 1 chorrito zumo de limón 8 hojas repollo 5 dl de caldo de carne finas hierbas pimienta sal Preparación: Precalentar el horno a 200ºC.Picar el jamón y el perejil. Mezclar en un recipiente la carne, el … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para las pavías de pescado: 600 g de lomos de pescado (bacalao, salmón, pez espada…) 100 g de harina 100 ml de agua 100 g de espárragos 25 g de fécula de maíz 4 cucharadas de cerveza 3 claras de huevo 2 cucharadas de aceite pimienta sal para la vinagreta: … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 200 g de lonchas de jamón serrano 16 higos 1 copa de mosto 1 vaso de zumo de naranja Preparación: Pelar los higos, procurando que no se rompan y que no se quede nada de piel. Envolver cada higo en una loncha muy fina de jamón. … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g de sardinas 2 láminas de hojaldre congelado 1 pimiento verde 1 cebolla 1 huevo aceite de oliva sal tomate triturado Preparación: Lavar y picar el pimiento. Pelar y picar la cebolla. En una sartén con aceite de oliva rehogar hasta que estén tiernas. Incorporar el tomate y terminar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 20 uds: 60 g de queso azul 20 tartaletas 3 cucharadas de queso Mascarpone 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de azúcar moreno 1 huevo 1 cebolla ½ cucharadita de sal Preparación: Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla pelada y cortada en láminas … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 450 g de gambas peladas 4 cucharas pequeñas de salsa de soja 2 cucharadas pequeñas de almidón de maíz 1 pizca de pasta wasabi 1 cebolleta 1 cucharada pequeña de jengibre rallado 1 paquete de pasta wantón unas gotas de aceite de sésamo Preparación: Extender la pasta wantón en una … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 400 g de solomillo de ternera 100 g de berros sal gorda salsa tártara vinagre de hierbas Preparación: Meter el solomillo en el congelador unas horas antes de utilizarlo. Cortar la carne sobre una tabla en lonchas muy finas. Pincelar la carne con el vinagre de hierbas, disponer en los … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de mollejas de cordero limpias 2 dl de caldo de carne 1 puerro 1 dl de vino oloroso 1 morcilla de cebolla aceite de oliva maizena sal ½ paquete de pasta brick Preparación: Pelar y picar el puerro. Rehogar en una sartén con un fondo de aceite. Trocear … Leer más