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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 ml de yogur natural 50 ml de salsa de soja 16 langostinos pelados aceite de oliva virgen extra medio limón preparado comercial para tempura Preparación: Preparar la tempura siguiendo las instrucciones del fabricante. Poner a calentar una sartén amplia con aceite. Sumergir los langostinos en la tempura y freír … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 250 g de masa quebrada 100 ml de vino blanco 100 ml de nata 50 ml de aceite de oliva extra virgen 2 huevos 1 cebolla 1 Kg de mejillones 1 pizca de azafrán 1 calabacín pimienta sal Preparación: Limpiar los mejillones. En una cazuela amplia con un fondo de … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 4 cucharas soperas de aceite de oliva virgen 4 lonchas de jamón ibérico 4 vieiras con concha 2 cebollas grandes 1 cucharilla de pimentón de la Vera 1 vaso de Tío Pepe ajo pan rallado perejil Preparación: Limpiar las vieiras y conservarlas en su concha. Picar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 2 langostas 2 tazas de caldo de verduras 1 dl de aceite de oliva 1 pimiento rojo 1 ramillete de hierbas aromáticas 1 taza de cuscús 1 calabacín 1 cebolla pimienta sal Preparación: En una cazuela amplia poner el agua la sal y el ramillete de hierbas aromáticas, dejar que … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 250 g de cigalas peladas 1-2 escalonias 100 g de repollo 60 g de zanahoria rallada ½ dl de aceite vegetal 3 láminas de pasta brick 60 g de mantequilla derretida sal y pimienta Preparación: Salpimentar picar finamente las cigalas. Pelar y cortar finamente la escalonia. Lavar y cortar en … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para la salsa: 500 g de langostinos 200 ml de caldo de marisco 50 ml de sidra 20 ml de aceite de oliva virgen extra para el relleno: 150 g de canónigos 40 ml de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de eneldo picado 1 puerro media cebolla pimienta … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 20 uds: 10 patatitas nuevas pequeñas 1 pata de pulpo cocido aceite de oliva pimentón sal Preparación: Cocer las patatas en abundante agua con sal. Pueden pelarse o no. Aprovechar el agua de cocer las patatas para calentar el pulpo. Cortar las patatas y el pulpo en rodajas, … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 2 huevos 4 rodajas de piña 8 perlas de mozzarella 2 zanahorias 4 cucharadas de maíz cocido en conserva 100 g de brotes de hojas de ensalada 16 langostinos 8 palitos de cangrejo 1 huevo 2 dl de aceite de oliva 1 cucharadita de mostaza 2 cucharadas de zumo de … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 4 bueyes de mar 1 cebolla 1 puerro 50 ml de aceite de oliva 3 tomates 1 ramita de perejil 50 ml de brandy 3 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de mantequilla pimienta sal Preparación: Picar finamente la cebolla y el puerro, estofar a fuego lento en una sartén … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 600 g de cigalas 400 g de nata líquida 150 g de champiñones 2 raíces de apio 1 bogavante 1 zanahoria hierbas aromáticas ½ calabacín Salsa: 2 chalotas picadas 1 litro de nata líquida las carcasas de las cigalas y el bogavante pimienta sal Preparación: Pelar … Leer más