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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 400 g de almejas 300 g de fideos gruesos 1 hoja de laurel 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 2 ramas de perejil picado 1 chalota 50 ml de aceite de oliva 1 dl de cava perejil para espolvorear pimienta sal Preparación: Cocer la pasta en una olla … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 6 cogollos de lechuga Relleno de salmón: 100 g de salmón ahumado 100 ml de aceite de oliva Virgen Extra 1 cucharada de mostaza 1 yema 1 cucharada de azúcar moreno 1 cucharada de eneldo picado sal Relleno de queso azul: 150 g de queso azul … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 12 sardinas frescas 1 diente de ajo aceite de oliva perejil zumo de 1 limón Rebozado: 400 ml de agua 150 g de harina 1 yema pimienta sal Ensalada de pimientos: 2 pimientos rojos 1 cebolla salsa de tomate Preparación: Limpiar las sardinas quitándoles las tripas, … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 ml de nata liquida 70 g de huevas de lumpo 40 g de queso crema 2 yemas de huevo 2 cucharadas de mantequilla 2 patatas grandes 1 cucharadita de eneldo seco hojas de eneldo frescas pimienta sal Preparación: Pelar y cortar en juliana fina las patatas. Disponer las patatas … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para el revuelto de berberechos: 400 g de berberechos 4 cucharadas de jugo de limón 1 cebolla 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 huevos 1 cucharada de hierbas aromáticas picadas pimienta sal para la pasta: 200 g de espaguetis 1 chorrito de aceite … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 250 g de setas variadas o champiñón 100 g de micuit de pato 25 g de mantequilla 12 mini vol au vent de hojaldre 3 cucharadas de azúcar 2 chalotas 2 cucharadas de brandy u oporto 2 manzanas Golden medianas 1 vasito de agua 1 diente de ajo 1 hoja … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes: 100 ml de aceite de girasol 50 g de azúcar moreno 2 yemas 1 chorrito de zumo de limón 1 cucharada de eneldo picado 1 cucharada de mostaza amarilla sal Preparación: Poner las yemas en un cuenco con el azúcar, el zumo de limón, la mostaza y el eneldo … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 500 g de patatas 100 g de harina 100 g de pan rallado 100 g de carne de ternera picada 50 ml de salsa de tomate 3 huevos 1 cucharada de tabasco 1 diente de ajo aceite alto oleico aceite de oliva espinacas frescas pimienta blanca sal ½ cebolla Preparación: … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 4 lomos de bacalao desalado 4/5 dientes de ajos pelados 1 ñora 1 coliflor pequeña 1 Kg de patatas para hervir aceite de oliva virgen sal un puñado de piñones Preparación: Pelar y chascar en cuartos las patatas; ponerlas a hervir, junto con coliflorla partida en trozos medianos y un … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 3 cebolletas 2 zanahorias 1 Kg de puntillas de chipirón aceite de oliva sal ½ brócoli ½ col romanescu ½ coliflor Preparación: Limpiar las puntillas. Saltearlas a fuego fuerte 3 minutos. Reservarlas. Separar las flores de la coliflor, de la col romanescu y del brócoli. Pelar … Leer más