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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 800 g de berenjenas 150 g de queso Emmental rallado 100 g de jamón serrano 4 cucharadas de harina 3/4 de litro de leche 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite nuez moscada pimienta sal ½ Kg de gambas Preparación: Pelar las berenjenas, cortadas en … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 2 cucharadas de maíz cocido 250 g de arroz de grano redondo 100 g de lechuga variada 1 zanahoria 1 manzana para la vinagreta: 1 cebolleta tierna 1 cucharada de mostaza media cucharada de miel 2 cucharadas de vinagre 7 cucharadas de aceite de oliva extra virgen pimienta sal Preparación: … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 4 patatas grandes 250 g de salmón ahumado o marinado 1 cebolleta 100 ml de nata espesa 1 yema de huevo perejil pimienta negra sal Preparación: Pelar las patatas, dándoles una forma redondeada cortar una base, para que se mantenga y envolverlas en pliegos de papel albal. Asa en horno … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 250 g de garbanzos cocidos 6 panes de pita 4 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra 2 cucharadas de tahin o de semillas de sésamo tostado 1 cucharadita de pimentón el zumo de 1 limón sal ½ diente de ajo Preparación: Escurrir los garbanzos y … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 100 g de harina 100 g de mantequilla 100 g de queso parmesano 1 yema una pizca de agua Preparación: Disponer la harina en forma de volcán (fontana), poner el resto de los ingredientes en el centro. Amasar y dar forma de bola. Dejar en la … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 30 uds: 125 g de harina 100 g de queso rallado manchego semicurado 100 g de mantequilla 1 cucharada de queso rallado para espolvorear 1 huevo para pintar 1 yema pimienta sal Preparación: Mezclar bien la harina con el resto de los ingredientes. Estirarlo sobre una superficie enharinada … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 1 calabacín 1 puerro o cebolla 1 zanahoria Rebozado: 125 ml de agua 100 ml de cerveza 75 g de harina 1 huevo pimienta sal Preparación: Cortar las verduras en juliana. Sazonar. Mezclar el huevo con la harina y añadir el agua, la cerveza, la sal … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para los atados de bacon y ostras: 24 lonchas de bacon 24 ostras sal zumo de un limón ½ cucharada de tabasco para las mini brochetas de jamón de pato y papaya: 300 g de jamón de pato 2 papayas madura 1 limón 1 cucharada de miel 1 cucharada de … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g de salmón ahumado 100 g de foie de pato 4 manzanas verdes 2 naranjas 1 limón 2 cucharadas de azúcar pimienta sal Preparación: Pelar, descorazonar y laminar las manzanas lo más finamente posible. Exprimir la naranja y el limón, mezclar los zumos e introducir las láminas de las … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 2 naranjas 50 g de piñones 150 g de espinacas aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de vinagre de Módena media cebolla Preparación: Pelar las naranjas a lo vivo evitando las partes blancas, retirar los gajos y recoger los jugos que vayan soltando. Freír los … Leer más