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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 800 g de lomo de salmón 60 g de mantequilla 1 dl de vino oloroso 2 puerros 3 patatas 50 g de pasas aceite para freír pimienta sal Preparación: Cortar en dados el salmón y salpimentar. Limpiar y cortar en juliana los puerros. Pelar, laminar y salpimentar las patatas. Derretir … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para la base de patata: 1 cucharada de perejil picado 1 huevo 1 Kg de patatas sal para el relleno: 200 g de atún en escabeche para freír: 50 g de harina 3 cucharas de aceite pimienta sal Preparación: Pelar las patatas, trocear y disponer en el cestillo de vapor. … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 50 g de azúcar 5 zanahorias baby 1 rama de canela 1 Kg de tomates de rama maduros 1 pargo pequeño aceite de oliva virgen extra judías baby pasta brie sal Preparación: Hacer unas incisiones en los tomates y escaldar en agua hirviendo. Pelar y despepitar los tomates. En un … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 g de salmón ahumado 4 rebanadas de pan de centeno 75 g de huevas de salmón 4 huevos 4 cucharadas de aceite de oliva 2 dl de caldo de pescado 1 dl de vino blanco pimienta sal Preparación: Rellenar con papel film el interior de un cuenco, cascar encima … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 2 Kg de mejillones 1 Kg de sal gorda ramas de tomillo Mojo: 100 ml de aceite de oliva 20 ml de vinagre de vino blanco 3 dientes de ajo 2 guindillas sal ½ cucharadita de cominos Preparación: Limpiar los mejillones. Mojo: En un mortero majar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 200 g de salsa de tomate 4 huevos 1 cucharada de albahaca picada sal Vinagreta de tomate y mango: 100 ml de aceite de oliva Virgen Extra 1 tomate sal ½ mango 50 ml de vinagre de Módena Preparación: Mezclar la salsa de tomate con los … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 400 g de cintas de espinacas 3 dl de caldo de verduras 100 g de sobrasada 40 ml de jerez 1 cucharadita de miel hojas de albahaca fresca para decorar Preparación: Cocer las cintas de espinaca con abundante agua salada siguiendo las instrucciones del fabricante. Colar y reservar calientes. Calentar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 500 g de bacalao salvaje noruego 200 ml de leche 100 g de harina 100 g de miga de pan 5 g de piñones tostados 1 huevo aceite de oliva media morcilla de cebolla sal Preparación: Poner la miga de pan en leche, tostar los piñones y reservar. Mezclar la … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 800 g de rape 100 g de almendra cruda 50 ml de aceite 5 hebras de azafrán 1 cebolla 1 diente de ajo 1 rebanada de pan seco 1 vasito de vino blanco perejil pimienta sal Preparación: Poner el aceite a templar. Laminar el ajo sobre la cazuela, añadir el … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas para la salsa de calamares: 200 g de calamares 1 diente de ajo 1 ramita de perejil 2 zanahorias 1 calabacín 1 puerro aceite de oliva virgen extra 2 dl de salsa de tomate 1 ramita de orégano fresco sal y pimienta para cocer la pasta: 1 fondo de caldo … Leer más