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Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de pasta rellena de carne 1 para la salsa de queso: 1 chalota 50 ml de aceite de oliva 75 g de queso azul 50 g de queso cheddar 50 g de queso emmental 200 ml de nata liquida pimienta sal Preparación: Pelar y picar la chalota, estofar … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 60 ml de aceite de oliva 40 ml de brandy 2 langostas pimienta sal para la salsa: 150 ml de caldo de pescado 60 g de mantequilla 10 g de harina pimienta sal Preparación: Cortar las langostas transversalmente. Eliminar los intestinos y las bolsas del estómago. Reservar junto con el … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 g de fresas 125 g de gelatina de fresa 100 g de masa quebrada azucarada 1 l de agua azúcar glas para espolvorear Preparación: Poner en un cazo el agua al fuego. Retirar un vaso de agua y mezclar con la gelatina. Cuando el agua hierba retirar del fuego … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 300 ml de leche entera 75 g de queso parmesano 2 cucharadas de harina integral 2 pimientos rojos de piel gruesa 1 pizca de salvia picada 1 raíz grande de apio 1 cebolleta 1 cucharada de aceite de oliva 1 nuez de mantequilla 1 pizca de azúcar moreno nuez moscada … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 100 g de tomates secos 300 g de macarrones 150 g de chorizo ibérico 2 dl de aceite de oliva 2 dientes de ajo pelados 1 cucharada de orégano fresco picado unas hojas de orégano para decorar pimienta sal Preparación: Poner los tomates secos 12 horas antes de utilizarlos en … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 175 ml de leche 150 g de harina de trigo 100 g de arroz salvaje cocido 60 g de mantequilla 60 g de nueces picadas 4 cucharadas de miel 2 huevos 1 pizca de clavo molido 1 pizca de sal 1 cucharada pequeña de levadura en polvo Preparación: Lavar el … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 4 personas: 400 g de salmón marinado cortado en lonchas 200 ml de nata líquida 8 espárragos verdes 3 pepinillos en vinagre 2 huevos 1 limón 1 aguacate 1 cebolleta aceite cebollino mayonesa sal un manojo de ajetes frescos Preparación: Pelar los espárragos y cocerlos en agua hirviendo … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 200 g de judías blancas 200 g de lentejas 50 g de nueces peladas 8 anchoas saladas 8 cucharadas de aceite de oliva 8 cucharadas de vinagre de jerez 8 hojas de lechuga 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de mostaza 1 cucharada … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas 250 g de sobrasada mallorquina 12 calamares medianos y tiernos 2 rebanadas de pan 1 cucharada de piñones 1 huevo 1 tomate 1 vaso de caldo ligero de verduras 1 vaso de vino blanco afrutado 1 cebolla grande 1 chorrito leche 1 cucharada de azúcar harina para ligar la salsa … Leer más
Ingredientes: Ver equivalencia de medidas Ingredientes para 6 personas: 200 ml de vino blanco 50 g de almendras picadas y tostadas 5 hilos de azafrán 4 cucharadas de tomate frito 3/4 l de fumet (caldo) de pescado 2 puerros 2 cebollas 1 zanahoria 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 Kg de gallo … Leer más